720×480pxという解像度は現在のDVD映画の解像度ですね。
アップルは伝統的に見やすさ重視で、あまりディスプレイの1ピクセルの粒が小さくならないように設計する傾向があるので、1ピクセルの大きさを変えずに解像度をDVDサイズにしたら1.5倍の本体になったということなんだと思います。
この辺は、日本人だとピクセル粒の細かいタイプの液晶を使って、iPodサイズで作ろうとしちゃうんですけどね。
視認性を重視するアップルならではですね。